金玉良言（自来桥镇） 。食材选用当地特产的无公害优质山芋淀粉、胡萝卜、白萝卜煎制而成 。菜品劲柔爽口，外脆内嫩，味道鲜美、独特，是当地村民接待来客的家常菜 。
自来桥红薯宴（自来桥镇） 。地处江淮分水岭腹地的自来桥镇种植红薯历史悠久，当地百姓以红薯作为食材由来已久 。当地五星级农家乐酒店——古月山庄在挖掘当地传统红薯美食的基础上，研制出近20道菜品的红薯宴，营养丰富，极具特色 。红薯有“长寿食品”的美誉，具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病和减肥的功效 。
梅鱼狮子头（明西街道） 。食材选用只有在梅雨季节才有的“梅白鱼”肉和咸鸭蛋黄精制而成 。菜品色泽白皙，汤汁鲜美，入口滑嫩，润肺养心，健脾益胃，是难得一尝的美味佳肴 。
铁板烧汁白米虾（女山湖镇） 。食材选用女山湖特产之一的白米虾尾烹制而成 。菜品色泽酱红，入口滑嫩，具胡防治动脉硬化和冠心病的功效 。
脆皮银鱼（女山湖镇） 。银鱼是女山湖特产之一，该菜品色泽雪白，口感脆嫩，含有丰富的蛋白质、维生素和磷、钙、铁等微量元素，是佐酒佳品 。
金汤鳜鱼（女山湖镇） 。鳜鱼在当地俗称桂鱼，其肉质细嫩、刺少肉多，肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品 。菜品汤浓色金黄，味鲜造型佳 。
太守灌汤蟹球（女山湖镇） 。据传该菜品为纪念时任滁州太守的欧阳修及其所作《醉翁亭记》而创作 。色泽鲜艳，蟹味浓，造型美观 。
菱角杆炝虾米（女山湖镇） 。女山湖盛产菱角，渔民有食用菱角茎的传统 。菱角杆炝虾米就是用菱角茎与新鲜的女山湖草虾炒制而成，有降糖、降压、补钙的药用价值 。
酿泉芙蓉（女山湖镇） 。酿泉位于滁州市琅琊山中，此菜品取泉水喷涌而出之形而命名 。食材选用的是女山湖芡实茎（当地人称为鸡头梗）、女山湖干米虾仁烩制而成 。菜品形象逼真、色泽鲜艳，鲜嫩可口，汤汁鲜香 。
临溪鱼头（女山湖镇） 。菜品名称取自于欧阳修《醉翁亭记》中的“临溪而渔，溪深而鱼肥” 。食材选用女山湖胖鲢鱼头1个，鲜鱼肚20个烹制而成 。色泽鲜艳，香味浓郁，原汁原味，滑嫩可口，是女山湖湖鲜珍品之一 。
居士酸汤鱼（女山湖镇） 。食材选用女山湖花鲢、自制泡菜和新鲜蕃茄炖制而成 。鱼肉滑嫩，酸辣爽口，生津开味 。
黄金鱼卷（女山湖镇） 。食材选用女山湖野生黑鱼和农家草鸡蛋，经蒸制而成 。色黄味香，入口滑嫩，营养丰富，尤其适合老年人和儿童食用 。
女山秀色（女山湖镇） 。食材选用女山湖白米虾、芦笋 。黄色的虾酥形似女山，绿色芦笋似女山湖碧绿湖水 。虾酥香脆生津，芦笋清脆爽口，是佐酒下饭佳品 。
功夫鱼片（女山湖镇） 。食材选用女山湖野生黑鱼，辅以萝卜、莴笋、青红椒烩制而成 。嫩、滑、酸、辣是其特色，营养丰富 。
芙蓉花开（女山湖镇） 。食材选用女山湖野鳊鱼，经蒸制而成 。女山湖水质清澈无污染，所产鱼类肉质鲜美，营养丰富 。清蒸既最大限度保留了鱼的营养又原汁原味，且造型美观，是女山湖全鱼宴中不可或缺的一道上佳美食 。
横行天下（女山湖镇） 。食材选用女山湖精品大闸蟹，经烹制而成 。女山湖大闸蟹肉质鲜美，壳硬黄多，营养丰富 。诗赞“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹” 。女山湖大闸蟹味道鲜美，富含脂肪、无机盐、糖类、维生素等多种人体需要的营养成份，食之，给人以极大的享受 。
明光梅白鱼（明西街道） 。梅白鱼主产明光市池河，小才数寸，大者盈尺，眼珠晶亮，头小身扁，色白肉嫩 。尤其是梅雨季节所产的梅白鱼，会从鳞下流出乳汁状液体，色白如银、浆汁如奶，鱼肉鲜美无比，堪称鱼肴极品 。相传明朝时，此鱼只供皇帝膳用，所以也称“贡鱼” 。
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