银耳汤一般熬4060分钟煮银耳汤时 ， 煮制的时间和火候需要掌握好 ， 否则 ， 煮太长时间的话 ， 银耳就会融化 ， 既破坏口感 ， 又影响营养价值 ， 而煮的时间过短 ， 又会导致银耳夹生 ， 所以一般煮制4060分钟即可银耳的蛋白质中 。
银耳与水的比例15左右4大火煮开后继续大火煮10分钟5用筷子快速顺时针搅动2030秒6快速搅动完成后 ， 加入红枣和冰糖 ， 小火熬煮15小时左右7出锅 ， 如同燕窝般口感胶质满满的冰糖红枣银耳汤来啦 。
银耳汤一般熬4060分钟就可以了煮银耳汤时 ， 煮制的时间和火候需要掌握好 ， 否则煮太长时间的话 ， 银耳就会融化 ， 既破坏口感 ， 有影响营养价值 ， 而煮的时间过短 ， 又会导致银耳夹生 ， 所以一般煮制4060分钟即可银耳的蛋白 。
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