巧克力可以放冰箱冷藏，但是不建议因为冰箱冷藏区湿度较大，会导致巧克力中的糖分被溶解，影响食用口感巧克力放置冰箱冷藏需要做好密封措施，首先将巧克力密封起来，减少巧克力和空气中的水分接触，以免受潮变质，然后放入冰箱 。
【巧克力放冰箱冷藏还是冷冻】不好，如果把巧克力放进冰箱内储存，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜 这是因为，首先，如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶即使是密封包装的，水分还是会从外 。
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