买莲藕怎么挑选莲藕2颜色微黄为了使莲藕卖相好 ， 不法商贩可能对其进行漂白处理 ， 因此 ， 颜色过白的藕不建议购买外表无伤质量好的藕外表要无伤无烂无锈斑 ， 并且不干缩此外 ， 正常藕块表面多附有泥沙 ， 具粗糙 。
2藕身粗长较圆正 ， 节短从藕尖数起的第二节藕最佳3藕有多节 ， 尖较嫩 ， 可拌食 ， 中段可炒食 ， 老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕挑选 莲藕是莲花的地下茎 ， 莲藕孔目是通气孔 ， 供水下植株气体运输 ， 属淀粉类食物 。
挑选藕的时候也有讲究 ， 那么怎样才能买到好的莲藕呢 ， 下面我们一起来看看购买莲藕的技巧 ， 欢迎大家阅读如何购买莲藕1藕节粗且短藕节数目不会影响品质 ， 选购时要挑较粗短的藕节 ， 成熟度足 ， 口感较佳2藕节间距 。
3闻气味新鲜的莲藕可以闻到比较明显的清香气味和泥土气味 ， 而坏了的莲藕可能会闻到腐烂发酸的味道4看藕丝新鲜的莲藕藕丝多 ， 而且不易断 ， 而坏了的莲藕掰断之后藕丝不会相连怎样判断莲藕好坏2挑选方法一 。
一如何选购藕 1选择颜色微黄没有异味的 莲藕外皮颜色要呈微黄色 ， 如果发黑或有异味 ， 这样的不能要了莲藕本身只有一股泥土味 ， 如果有酸味 ， 说明是用工业药剂处理过的 ， 对人体有害2选择通气孔较大的 可以把莲藕 。
怎样挑选脆莲藕1生藕掰一小块尝尝 ， 淀粉多的口感涩 ， 这种比较粉糯淀粉少的含糖多 ， 生吃比较甜 ， 这种就是脆藕2可以切开看一下 ， 粉藕有11个孔 ， 脆藕有9个孔3掰开看下 ， 脆藕会丝多 ， 反之是糯藕4 。
如何挑选鲜藕 作者 王文 藕有塘藕与田藕之分 ， 塘藕也叫池藕 ， 因种在池塘中 ， 质地白嫩汁多 ， 品质较好 ， 身长 ， 孔小 ， 上市时间稍晚田藕质不如池藕 ， 身短 ， 孔多 ， 上市时间早两者的区别是田藕身短 ， 有11个孔 。
【怎样挑选藕】
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