5、第一步准备一条2斤左右的草鱼 ， 鱼不要太大 ， 太大了肉质就不鲜嫩了用刀刮去鱼鳞 ， 去除鱼的内脏然后去掉鱼鳃和鱼牙鱼牙有很重的腥味 ， 必须去除才可以食用然后用刀刮去或者用刷子刷去鱼肚里的黑膜这样的；1食材黑鱼1条 ， 四川老坛酸菜100克 ， 花椒1把 ， 葱23段 ， 生姜23个 ， 大蒜34颗 ， 干辣椒5个2准备好材料 ， 鱼洗净去头 ， 用到从脊背处处理成两片3鱼肉洗净 ， 刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩 ， 剩下净鱼肉 ， 鱼头鱼骨 。
6、酸菜鱼的做法 1中华民族关于做鱼的做法很多 ， 水煮鱼 ， 糖醋鱼 ， 红烧鱼 ， 酸菜鱼可是你们知道他们的做法吗？今天小编就来给大家解释一下酸菜鱼的做法2酸菜鱼顾名思义我们要准备酸菜还有鱼 ， 所以大家做酸菜鱼的第一步；酸菜鱼其实做法不复杂的 ， 我觉得最复杂的是片鱼 ， 片好鱼后 ， 一切都是那么简单了 ， 做法简单 ， 味道很好 ， 哈哈 ， 你也来试试吧 ， 味道是按照自家人的口味量身定做的 ， 我自己感觉比饭店的还好吃酸菜鱼的做法 步骤step 1 准备 。
【四川酸菜鱼的做法】
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