萝卜丸子里能放入小苏打 ， 这样做出来的丸子更加的松软酥脆 ， 但记住要少量的加入 。萝卜丸子的主要食材是萝卜、面粉、生姜、葱花等 ， 除了这些 ， 还要放入胡椒粉、食盐、鸡蛋 ， 然后将其搅拌均匀捏成丸子状即可炸制 。
萝卜丸子的做法比较简单 ， 注意在添加面粉的时候 ， 不可放入太多 ， 少量放入就行了 ， 之后添加一些小苏打 ， 能增加丸子的口感 ， 让丸子变得更软酥 。加面粉的时候 ， 要分次加面粉 ， 不要一次性加入 ， 面粉量过多的话 ， 炸出来的丸子会变得很硬 ， 不好吃 。
炸制丸子之前 ， 要在锅里放入足够的食用油 ， 将锅里的油烧热 ， 大约8成热即可 ， 然后放入丸子开始炸制 。在下丸子的时候 ， 要先关火 ， 等丸子都放好后 ， 开小火开始慢慢炸 ， 稍微炸制后 ， 要不断拨动 ， 等到丸子出现金黄色后 ， 就可以捞出控油了 。
如果你能控制好丸子的成熟度 ， 可以使用中火炸制 ， 能快速让丸子成熟 ， 不过 ， 用小火炸出来的丸子更脆、更好吃 ， 所以炸丸子的过程中 ， 一定要有耐心 。
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