螺蛳粉可以加入鸡蛋煮，但最好别加，会有一股怪味 。螺蛳粉是广西柳州地区非常有名的小吃，其最大的特点就是辣、香、酸 。一般螺蛳粉都是煮着吃，除了能放入自带的调料包之外，还能添加些自己喜欢吃的食物，比如黄瓜、白菜等蔬菜 。
螺蛳粉闻起来有一股臭臭的味道，但吃起来非常香 。对于吃不惯螺蛳粉的人来说，可能感觉螺蛳粉有一股臭豆腐的味道，如果再添加鸡蛋味道更难闻，最好是不要添加鸡蛋，分开吃为宜 。
螺蛳粉可以用热水泡着吃，但需要很长时间，并且要提前泡发米粉 。若想立马食用的话，建议放在清水里煮着吃，这样口感会更好，同时可以缩短时间 。螺蛳粉的主料是粉，不能吃太多，不然对消化不好，如果长期或者过量吃的话，很容易出现肠胃疾病 。
有些螺蛳粉中是有螺蛳的，这种螺蛳粉比较贵一些 。一般超市里卖的螺蛳粉并没有螺蛳，价格很便宜，大约5~7块钱一包 。喜欢吃螺蛳的朋友，可以去专门卖螺蛳粉商店购买螺蛳粉，或者将螺蛳买回家自己做螺蛳粉 。
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