4不要一次泡发过多的干货不管是木耳银耳，蘑菇海带，还是海米干贝，海蜇海参，泡发之后一定要尽快吃完，泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时如果泡发后24小时吃不完，建议分装在保鲜袋里，放冷冻室保存取出之后 。
但是在煮银耳以前需要将银耳泡发才可以让白木耳的营养成分彻底显现出来 银耳泡发多久白木耳的泡开时间泡开白木耳非常简单先把白木耳放进冷水中侵泡三四钟头，随后摘净根处的残渣，用冷水洗几回，烹调前小水泡发，把 。
夏季一般不要超过8小时冬季不要超过24小时，如果你需要更久存放，可将泡过的银耳在阳光下或者通风处晾晒干就行了 。
1如果是泡发银耳时发多了，不宜将银耳放到冰箱中去保存，发过的银耳易碎，会造成营养成分大量流失，可以将这些银耳沥干水放在通风处，第二天使用在使用这些银耳之前，最好先用流水多冲洗几遍，减少硝酸盐亚硝酸盐的 。
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