五彩鸡卷花
将鸡胸肉切薄片 ， 腌制入味 ， 然后在包裹住漂亮颜色的五彩丁 ， 蒸制几分钟 ， 淋点芡汁 ， 造型像盛开的花朵 ， 漂亮好吃又营养 。
主要原料：鸡胸肉一块 ， 荸荠5粒 ， 泡发的香菇4朵 ， 青豆一小把 ， 胡萝卜半根 ， 菠萝小半个 。
辅料：姜末少许 ， 生粉1勺 ， 胡椒粉少许 ， 料酒30ml 。生抽30ml 。盐1g ， 蒜瓣2枚 。
步骤：
1、 主要原料集合 。
2、 将鸡胸肉剃薄片 ， 然后加料酒 ， 姜末 ， 生粉 ， 盐 ， 胡椒粉腌制片刻 。
3、 荸荠去皮切丁 ， 香菇切丁 ， 胡萝卜和菠萝切丁 。
4、锅中放入少许食用油 ， 爆香切片的蒜 ， 加入青豆 ， 胡萝卜丁和香菇丁翻炒至断生 。
5、 然后加入荸荠和菠萝翻炒 ， 少许盐 ， 生抽调味 。
6、取一干净的盘 ， 将炒好的馅分几等份 。
7、然后用腌制好的鸡胸肉包裹每一份的馅料 ， 尽可能的包裹全 ， 上蒸锅 ， 大火烧开水后蒸5分钟即可 。
8、半碗水+2勺生抽+10g生粉 ， 搅拌均匀 ， 倒入小汤锅中 ， 煮至浓稠冒泡 ， 淋在鸡卷花上 。
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