鸭肉还有一个好处就是鸭肉中的脂肪不同于其它动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜也是减肥者的理想肉食今天鸭肉的做法是姜辣鸭，香 。
三老鸭蒸山药 原料 宰杀好的老鸭子一只山药300克配料 生姜切片葱挽结料酒各适量做法电压锅内放入适量的水，再摆入蒸架，将装有山药与鸭块的碗放在蒸架上，再放入葱结，盖上锅盖，保压30 。
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