鸡肉火锅的做法 1 鸡汤是半只鸡切小块洗干净 ， 冷水下锅加姜片焯一会 ， 大概水大开后煮一分钟 ， 鸡肉捞出来 ， 鸡汤保留 ， 建议汤可以多煮点因为吃完鸡肉 ， 还得下火锅 ， 汤还得加2 热锅 ， 下橄榄油 ， 下花椒+ 姜+蒜 ， 下 。
特别好吃小贴士鸡肉一定要事先焯水 ， 把血沫焯出来 ， 不然吃着腥 ， 汤底也不干净鸡肉火锅的汤底及鸡肉是有盐味儿的 ， 所以蘸料佐以葱和香菜末就足够了 ， 这个蘸料和鸡肉很搭 ， 试试就知道了 。
用料鸡肉半只豆瓣酱三勺姜5片蒜4瓣香菜花椒 1我们先将鸡肉切成块 ， 可以切的小一些 ， 切得大小一样就可以了2然后就是用清水进行浸泡 ， 将里面的血水清洗干净了3将鸡肉都放入到锅里面 ， 然后加入清水 。
火锅鸡所需食材鸡 半只 ， 香菇 5朵 ， 千张 1张 ， 宽粉 1把 ， 生菜 1颗 ， 娃娃菜 1颗 ， 香菜 1颗 ， 小葱 1颗 ， 食用油 1大蒜 ， 盐 1勺 ， 生姜 1块 ， 大蒜 3瓣 ， 干红辣椒 3个 ， 桂皮 1片 ， 八角 1个 ， 花椒 10 。
所需食材 主料鸡肉 辅料洋葱 ， 青菜 ， 面包一片 ， 鸡蛋一个 调料腌料胡椒粉酱油砂糖料酒 制作方法 1先做料汤 ， 把一杯料酒放入锅内煮开 ， 去掉酒精成分然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀2将半个洋葱 。
辅料白菜适量葱适量辣椒适量蒜适量鸡肉丸子火锅的做法 1准备所用食材2葱 ， 姜 ， 蒜 ， 辣椒切碎3鸡肉洗净入沸水锅里煮两分钟 ， 捞出4起油锅爆香葱姜蒜辣椒5加入鸡肉翻炒片刻 ， 加入老抽 ， 盐继续 。
做法1将锅中放油 ， 大葱切段 ， 姜切片 ， 蒜剥皮 ， 和干红辣椒 郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味2放入鸡块 ， 炒至肉块34成熟3添汤 ， 放入花椒大料白糖 食盐 鸡精各适量4从炒勺倒入火锅中 。
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