14、引言油炸食品虽然是垃圾食品，但是却受到了很多人的喜爱，因为油炸食品一般都焦香酥脆，鲜嫩多汁，特别是小孩和年轻人都非常喜欢吃油炸食品在家里自己想炸出又酥又脆的炸鸡腿，还需要掌握一些烹饪小技巧，自己制作香酥炸鸡 。
15、炸鸡酥脆的关键是，裹粉要裹两次，第一次裹上干粉，再迅速在水里浸湿，再裹一次干粉裹粉要裹匀炸制的时候也要炸两遍要做到鸡肉外酥里嫩，就要从这香酥的外皮，外皮是要用到专业的炸鸡裹粉还有就是用面包糠来 。
16、炸鸡块，是一道十分美味的料理，其主材料为鸡胸肉蛋面粉面包粉等所属分类鸡 老少皆宜 大众菜 禽类食材鸡半只配料脆皮香酥炸鸡料一包口味香脆制作难度切墩初级制作时间60分钟脆皮炸鸡块的做法1 。
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