14、1陈皮就是将柑橘的果皮干燥之后制作而成的,一般来说茶枝柑制作的陈皮最为正宗,不过常见的橘子品种也都可以用来制作陈皮,选择方法如下选择的橘子必须是熟透了的橘子,不成熟的橘子做出来的不是陈皮而是青皮2还要注意 。
15、成熟的桔子就可以做陈皮,3年的桔子做陈皮最好陈皮是用哪种桔子做的成熟的桔子陈皮是芸香科植物橘及栽培变种的干燥成熟果皮,也就是说市场上常见的熟透了的橘子都是可以用来做陈皮的,一般建议选择皮薄味甜的橘子 。
16、如果用很酸,没有成熟的橘子的皮,做出来的就是青皮了而在中医里面,陈皮和青皮的功效作用差别是很大的所以一定要选择熟透了的柑橘2陈皮,别名橘皮贵老红皮黄橘皮广橘皮新会皮柑皮广陈皮为 。
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