腌制“腊八蒜”的醋酸起到增加细胞膜的通透性作用，使大蒜在不破坏细胞壁的前提下发生绿变但是腌制时间过长蒜瓣变成黄色，不再新鲜好看3腊八蒜一般是过年前后吃比较新鲜口味最佳虽然泡制一年没开封的腊八蒜没有毒 。
推荐阅读
- 带鱼腌制时间短能吃吗
- 家庭自制牛排腌制方法步骤
- 酸菜炒牛肉
- 糖醋蒜头的腌制方法
- 家庭排骨火锅怎么腌制
- 大蒜水的做法 大蒜水治咳嗽
- 简单鸭蛋腌制方法
- 蒜蓉粉丝生蚝的做法 一定要学会来
- 自制泡菜能带上火车吗
- 家庭自制腌制肉方法
腌制“腊八蒜”的醋酸起到增加细胞膜的通透性作用，使大蒜在不破坏细胞壁的前提下发生绿变但是腌制时间过长蒜瓣变成黄色，不再新鲜好看3腊八蒜一般是过年前后吃比较新鲜口味最佳虽然泡制一年没开封的腊八蒜没有毒 。
