6、餐具清洗消毒的程序清洗餐具用具器皿时 ， 应做到“四池分开” ， 并在水池的明显位置注明标识餐具用具器皿在清洗消毒过程中须做到“一清二洗三消毒四冲洗” ， 不得减少任何环节将餐具用具器皿内的杂物；常见餐具清洁消毒的流程1 一清洗方法 一采用手工方法清洗的 ， 应按以下步骤进行1刮掉餐用具表面的食物残渣2用含洗涤剂的溶液洗净餐用具表面3用自来水冲去餐用具表面残留的洗涤剂二采用洗碗机清洗的 ， 按；家庭碗筷正确消毒方法如下准备材料碗 1先把要消毒的碗放在水中清洗一遍 ， 2然后把洗好的碗放入锅中 ， 3在锅中加入自来水 ， 水位线要超过碗平面4然后 ， 盖上锅盖 ， 把火调到大火档 ， 5等锅中的水烧滚的时候 。
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