11、做法1 准备好带鱼和葱姜和蒸鱼豉油2 将带鱼去膛去鳞 去腮 去头洗净后斩成段3 加入 葱姜 料酒 盐腌制10分钟4 将一部分葱姜切片另一部切成丝备用5 将腌制好的带鱼段 ， 码放在盘中 ， 鱼上加入葱姜 。
12、我可以很负责任地告诉你 ， 把鱼直接家炖的方式最好吃首先要把鱼收拾干净 ， 两侧切斜刀 ， 这样更容易入味起锅烧油放入鱼 ， 剪成两面金黄 ， 倒入酱油 ， 盐 ， 十三香 ， 干辣椒 ， 大料花椒调味 ， 添加适当的水 ， 炖十分钟就可以了 。
13、小鱼的营养价值高 ， 特别是野生的小鱼 ， 味道鲜美 ， 吃起来别有一番滋味 ， 小鱼要怎么做才好吃呢新鲜的小鱼要怎么处理呢我们一起来看看食材 主料小鱼400g 方法步骤 买鱼的时候 ， 一定要看清楚 ， 新鲜最重要 ， 那种软哒哒 。
14、洗干净后 ， 在鱼身两面 ， 划三刀 ， 抹一点盐 ， 切三片 姜片 放两边和鱼身然后放 碟子 里 ， 在锅里烧开水后 ， 把鱼放进去蒸 ， 视鱼 大小 ， 一般五分种 在上 ， 不要太久蒸熟后 ， 拿起 ， 把之前准备好的姜丝和葱丝或 。
15、鳗鱼的做法 做烤鳗鱼你要有日本清酒 ， 日本酱油 ， 最好还有日本紫姜做法其实很简单 ， 1先要做烤鳗鱼用的涂料就是把日本清酒 ， 日本酱油按11的比例 ， 再加上一些糖 ， 用锅子先熬成浓汁 ， 如果你想去掉些腥气的话 。
16、清蒸最好 ， 能保持它的原味一条二斤的鱼大概蒸十分钟左右如果你拿不准打开锅盖看鱼的眼睛突出来就表示熟了 ， 或者你用筷子划一下鱼被 ， 鱼肉和鱼刺分开也表示熟了如果过长时间就失去他的鲜味了 。
17、活鱼买回家后 ， 可用清水养上一两天如果是已经杀死的鱼 ， 至少用清水浸泡1个小时左右洗的时候鱼鳃部分一定要去掉洗净烹饪时应煮透蒸透 。
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