在蒸螃蟹的这个流程 ， 时间一般只需要15分钟左右就行了 ， 当15分钟时间到以后 ， 就可以解开螃蟹的绳子放入盘中就可以吃了当然最后一关就是酱汁的调配 ， 这个选择性还是比较多的 ， 有些人选择只用一些醋 ， 再放一些姜末 ， 只需这；1农历八月份以后 ， 基本上就是吃螃蟹的季节了 阳历八月份螃蟹肉是肯定有 ， 但是吃螃蟹主要还是吃膏黄现在上市的母蟹蟹黄并不十分的饱满 ， 现在要吃蟹还是以公蟹为佳吃蟹讲究“七上八下” ， 其中公蟹为上 ， 母蟹为下 。
1螃蟹一般在每年秋季比较好吃2每年的911月份正是螃蟹的成熟时期 ， 这个时候螃蟹的肉质是最嫩的 ， 并且螃蟹的个头相对来说也比较大俗话说“九雌十雄” ， 意思就是说九月吃雌蟹 ， 十月吃雄蟹是比较好的 。
【什么时候的蟹最好吃】一般是在9月20多号 ， 中秋节前后 ， 每年吃蟹蟹季的月份时间节点6月12月底1月初 ， 一般来说有如下时间点一6月份有6月黄大闸蟹一般“六月黄”大闸蟹是没成年的螃蟹 ， 阳澄湖；还有一种螃蟹 ， 叫做六月黄 ， 其实就是还未进入成熟期的大闸蟹六月黄一般在每年的6月中旬就上市了 ， 在68月期间 ， 都是六月黄最好吃的时候此时的主要吃雄蟹 ， 有规格小体重一般在2两左右壳薄脆味鲜美腥味重；9月底~春节前长江蟹 九雌十雄最相宜 每年秋风飒爽之际 ， 便是大闸蟹如潮水般涌上食客舌尖之时王成辉表示 ， 螃蟹洄游季节寒露后至11月上旬是吃螃蟹的最佳季节 ， 这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩 ， 味美色香 ， 为一年当中最鲜美 。
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