是不利于口感的，所以我们需要去注意，还是要根据我们自己的口味来选择更好的处理方法一般是在水开后滴几滴油再下毛豆，一定要保持水的沸腾，另外不要盖锅盖敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键 。
1毛豆平时煮制时应该冷水下锅，在煮开以后再煮制十分钟左右就能熟透，煮制的时候可以加入适是的花椒和八角以及少量的食用盐，如果喜欢吃辣还可以加入几个辣椒2煮毛豆时中间不能放水 平时煮毛豆时最好是冷水下锅 。
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