做法步骤第1步所有食材第2步青豆和虾仁洗净，胡萝卜洗净切小丁第3步虾仁放碗中，放入黄酒姜葱和淀粉拌匀腌制片刻第4步起油锅加热放入青豆和胡萝卜煸炒炒透第5步放入虾仁煸炒第6步放入适量；虾仁这样炒最好吃主料虾仁110克辅料青瓜60克玉米粒45克油3汤勺料酒1汤勺盐少许做法如下1准备好食材2将玉米粒下入清水锅中焯开，捞出3烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加1汤勺料酒；清炒虾仁的做法之一原料大海虾仁390克，冬笋14克，冬菇14克，葱汁14克，姜汁14克，食碱15克，精盐2克，味精3克，鸡蛋清1只，芝麻油9克，湿淀粉14克，香菜叶19克，花生油900克，约耗；虾仁在烹饪前先用盐腌一下，再洗去盐份裹上淀粉，这样炒出来的虾仁嫩，下面介绍做法准备材料鲜虾100克玉米粒70克青豆70克胡萝卜50克盐适量鸡精适量油20克 制作步骤1将处理好的虾仁放入碗中，加；5 锅里放油，七成热把虾仁滑炒出来，变色即可6 虾仁沥干油备用，锅内油全部倒掉，放高汤，盐，白胡椒勾芡，成藕粉糊糊那种，把虾仁倒进去翻匀即可炒虾仁的做法二 食材明细虾仁适量 嫩豆腐适量 葱适量 姜适量 。
我也经常会给孩子做着吃，鲜嫩又好吃，下面就给大家分享下我的做法一，要选食材 做鸡蛋炒虾仁，最好是用新鲜的虾，买虾的时候选择虾身完整虾壳发亮，摸虾的外表，如果虾壳粘手，说明不新鲜了，挑选时候看虾的身体；1材料虾仁，胡萝卜，黄瓜，姜丝适量，蒜末适量，盐，料酒，食用油2做法虾仁加盐料酒食用油，腌制清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水虾仁焯水3倒入食用油，放入姜丝，大火爆香倒入食材加盐料酒，翻炒；2浆虾仁这一步非常的重要，是虾仁鲜嫩的关键加入鸡蛋清和淀粉都可以让虾仁更加的鲜嫩，最后放上点植物油可以防粘3炒虾仁之前要先把虾仁滑炒一下，也可以把虾仁提前煮熟，但是滑炒的虾仁口感会更好一些4炒虾 。
#9654如何才能做好清炒虾仁清炒虾仁，虽然食材选用简单，但想做好这道美味并不容易要想做出鲜嫩弹爽的清炒虾仁，在烹饪过程中还应注意以下几个关键第一选料毫无疑问，要想做好清炒虾仁，选料是重中之重；清炒虾仁的做法如下用料大虾适量欧福蛋白液适量芦笋1把玉米油适量盐适量1准备制作此道菜谱的食材，没有蛋白液的话可以选择用鸡蛋分离蛋清，如果觉得麻烦，也可以直接用整颗鸡蛋来制作2倒出适量蛋白液；很多人在家里经常会炒虾仁吃，做法十分容易，可以炒出来之后的口感就不好说了，经常炒好后，吃起来的口感很老，一点也不嫩，而且有很大腥味虾仁本身的腥味比较大，那么怎么去掉它的腥味呢，这个问题是关键平常做别的菜肴；做法如下1准备好食材2将玉米粒下入清水锅中焯开，捞出3烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加1汤勺料酒4翻炒翻炒5接着，合入已切好的青瓜和焯好的玉米粒翻炒一下6然后，加少许盐7；1上浆虾仁去除虾线清洗干净后，一定要沥干水分，加少许盐腌制，使虾仁有底味在腌制过程中，虾仁会有水排出，此时需要挤去水分，加蛋清淀粉胡椒粉等，顺着一个方向搅拌上劲最后可以加少许油搅拌均匀，既能锁住虾；1一般的做法是把洗净的虾仁放入碗中，加些料酒精盐味精抓两下后，放一个鸡蛋清一般炒一盘菜的用量干淀粉，略抓几下就开始滑油这样做会出现虾仁脱浆的现象并非油温低的缘故为什么会出现这样现象？原因是虾 。
【嫩炒虾仁的做法】虾仁炒得饱满滑嫩又入味的方法1要想炒出来的虾仁好吃，那就得用新鲜的，当然没有新鲜的，用冰冻的也不是不可，只不过在鲜味和口感上要次之我们要把虾仁350克处理一下，先在虾背上划上一刀，把里面的虾线取；虾仁怎么做好吃 可以做西兰花炒虾仁，准备食用油，麻油，胡椒粉，白糖，水，淀粉，盐，大蒜，生姜，葱，虾，西兰花，先把西兰花清洗干净，再把葱生姜切成丝，虾仁放到碗里面，加一些料酒，盐，胡椒粉搅拌均匀，鸡蛋清加进去；1买来的虾清洗干净，去壳，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟2腌制好的虾仁加入2小勺淀粉，用手抓拌均匀3胡萝卜和黄瓜洗净，用刀切小丁玉米粒剥好，备用4锅中加入适量食用油，油 。
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