15、最靠近食盘的刀叉Dinner Knife and Dinner Fork用于肉类主菜但有时会遇到左右摆着不同件数的刀叉 ， 通常是叉的数量多余刀的数量 ， 这表示多出来的叉是单独使用的接着 ， 在食盘的上方排放的是甜点餐具Dessert Setting靠 。
16、水杯底部数字代表“1”PET聚对苯二甲酸乙二醇酯 ， 使用10个月会产生致癌物质“2”HDPE高密度聚乙烯 ， 不易清洗 ， 容易滋生细菌“3”PVC聚氯乙烯 ， 遇高温和油脂易产生致癌物“4”LDPE低 。
17、“4”LDPE低密度聚乙烯 ， 高温下易产生有害物质“5”PP聚丙烯 ， 微波炉餐盒专用材质“6”PS聚苯乙烯 ， 耐热抗寒 ， 不能用于微波“7”PC及其它类 ， 用于制作奶瓶太空瓶 ， 不过这种材质的水杯在高温下很容易释放 。
18、其次 ， 刀Knife与汤匙Soup Spoon放在食盘右侧 ， 叉Fork放在食盘左侧 ， 刀叉的数量是与菜式的数量是相等的 ， 并按上菜的顺序由外向内排列 ， 所以摆在最外侧的刀叉或汤匙用于前菜 ， 中间的刀叉Fish Knife and Fish Fork用于吃鱼 ， 最靠近食盘的刀叉 。
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