再将调好的面糊倒入锅内搅匀，继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精鸡精搅匀即可备注以上只是标准的甜面酱制作方法，您可以根据当地顾客的口味进行再加工，比如可以加入芝麻酱或花生酱，也可以加入其他调味品放入炒锅内；甜面酱的做法吧，准备的东西很简单，油一点面粉酱油糖，都是家里现成的锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，我用了不锈钢的勺子满满一勺炒匀，加酱油，以酱油为主啊，这样颜色好看些，再加少量水，到你；制作过程第一步取一个干净无水无油的碗，放入甜面酱冰糖蜂蜜，盖保鲜膜上锅隔水蒸水开后转中小火蒸两小时后趁热加入少许胡椒粉，滴几滴香油调味蒸好的酱颜色黑亮，浓香扑鼻第二步平底锅加热倒入适量；制曲甜面酱和其他酱品的制作方式有很大的区别，在制曲这一方面的区别是更大的这一过程我们能够用到的主要原料就是面粉我们在制作的时候，首先要取我们所准备的面粉的23大约，然后在面粉里加入一些水和酵母，然后把这；甜面酱做法 1放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅最好平底锅，受热均匀2两勺面粉，六勺水面粉与水的比例13加入40克“十三香”调味料实际用量可视口味适当调整，用小火慢慢顺一个方向搅拌成半干半 。
制作过程第一步取一个干净无水无油的碗，放入甜面酱冰糖蜂蜜，盖保鲜膜上锅隔水蒸水开后转中小火蒸两小时后趁热加入少许胡椒粉，滴几滴香油调味蒸好的酱颜色黑亮，浓香扑鼻第二步平底锅加热倒入适量菜；倒入调好的面粉水，小火用锅铲慢慢搅拌请点击输入图片描述 5 甜面酱汁在小火慢慢搅拌下，逐渐变浓稠，继续搅拌煮熟请点击输入图片描述 6 这时可以尝尝味道，不足可以再加点味道可以就关火起锅了请点击输入图片描述；将酱料放入玻璃瓶中冷藏保存，冷掉后的甜面酱呈果冻状，用时用勺子取出后加点热水搅拌融化请点击输入图片描述 小贴士 1切记一定要先将面粉混入水里搅拌均匀2冷却后甜面酱会成果冻状，需要用的时候放点热水搅拌均匀即可；甜面酱可以直接拌面吗 可以的，但直接拌面不香现在市场上有各种味道的做好的酱，用那些直接拌面吃味道更佳直接买回来的甜面酱从理论上说也不是不可以，只是太厚重，而且味道不是很好，一般酱最好要熬一下，加点肉末 。
1自制的甜面酱，务必将它装入密闭的容器中，锁紧封盖后，把它存放在冰箱冷藏中，起码可以保存12个月，如果，遇到表面发霉或者变白的时候，切忌食用2熬甜面酱是一项慢工出细活的工作，全程务必开小火慢熬，熬制期间；可以做甜面酱鸡腿焖土豆，需要准备大蒜，生姜，甜面酱，土豆以及鸡腿，把鸡腿的骨头去除切成丁，生姜拍扁切片，土豆切成粒状，锅里面加油烧热，把生姜片，蒜蓉，红椒放进去爆香，再加鸡腿肉炒出油，土豆粒倒进去，煎到焦黄色；1首先准备任意分量面粉，如图所示2然后加入水，老抽，白砂糖，搅拌均匀，如图所示3紧接着锅中倒入食用油，预热，如图所示4将面糊倒入锅中，如图所示5加入适量加入五香粉，盐，如图所示6紧接着中火 。
2做京酱肉丝 甜面酱做京酱肉丝特别好吃，平时制作时可以把肉丝提前用蛋清和料酒以及食用盐和生抽等调味料腌制，再准备适量的葱丝和甜面酱，把锅中放油把肉丝入锅炒到变色以后取出，重新起锅放油，加热以后把甜面酱放进去炒；原料洗涤浸渍蒸煮冷切种曲制曲加盐水发酵后熟成品 制曲甜面酱的制作和其他酱品制作最大的区别就是制曲有很大区别甜面酱的制曲原料主要采用面粉，其具体过程是原料面粉取其量的23，加水与酵母；1将面粉取出5％左右，加水调匀，与事先准备好的酵母液混合在一起，保温30度左右，静置等它发2将剩余的面粉中加入适量的温水，同时加入1中准备好的酵母团，均匀揉粉，揉好后放置1小时左右，切成块状蒸熟3面粉；倒入调好的面粉水，小火用锅铲慢慢搅拌请点击输入图片描述 甜面酱汁在小火慢慢搅拌下，逐渐变浓稠，继续搅拌煮熟请点击输入图片描述 这时可以尝尝味道，不足可以再加点味道可以就关火起锅了请点击输入图片描述 自己；主料白糖20g面粉40g辅料油适量盐适量水适量味精适量老抽适量甜面酱的做法 1准备好原材料2面粉加水，调成糊状3加入白糖4加入老抽，调匀5锅里倒入油6在油没热的时候，将面糊倒入；准备的东西很简单，油一点面粉酱油糖，都是家里现成的 锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，用了不锈钢的勺子满满一勺炒匀，加酱油，以酱油为主啊，这样颜色好看些，再加少量水，到你满意的浓稠度，酱油 。
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