凉拌桔梗在饭店里常见，超市里也有卖成品的但自己做，还是头一回上周末我在小市上看到有卖新鲜桔梗的，一开始我并不认识，好奇地请教了卖菜的大叔，才知道这就是我们平日常吃的桔梗的真实面目，方言有叫“光乎头”或“ 。
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