晒红薯干为什么要三晒三蒸？
因为这样制作出来的红薯干就会比较好吃的 。
如果要用三蒸三晒的方法制作红薯干的话 ， 首先就要准备适量的红心番薯并把它们的皮都去掉清洗干净 ， 再把它们放入锅中蒸至八成熟 ， 也就是到能用筷子戳进红薯的程度 。
等红薯蒸完之后 ， 就可以把它们放在太阳下面开始第一晒了 ， 这次只需要将它们晾晒一天 。晒好之后收回红薯并把它们切成块状 ， 再放入锅中蒸八分钟左右 ， 注意这里不能把红薯切的太薄 。
红薯干注意事项
1、蒸完软趴趴的红薯品种 ， 不适合晒红薯干 ， 要选质地偏硬的那种 ， 两斤生地瓜 ， 大约能出一斤地瓜干 ， 比例为2:1 。
2、三蒸三晒的地瓜干 ， 糖分也蒸发了不少 ， 水分完全流失 ， 韧性很足 ， 如果怕麻烦的话 ， 也可以选择两晒两蒸 ， 反正是自己吃 ， 都无所谓的 。
3、红薯干应放在通风干燥处保存 ， 切记别捂着 ， 最容易长绿毛了 ， 扔掉怪可惜的 。
【红薯为什么要三蒸三晒】以上内容参考百度百科-红薯干
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