注意月饼原料的质量
【月饼最多能存放多久】和月饼变质问题相比，月饼的原料质量不好更令人担忧 。有的不法厂家在生产月饼时用了一些变质的原料，比如发霉的果仁或者变质的食用油，消费者很难发现，因此，人们在选购月饼时，一定要选择正规厂家的品牌 。
据介绍，消费者可以从月饼的外表对其品质进行判断 。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软 。
陈旧月饼黯淡无光，常有异味 。有的月饼看上去发乌，则很有可能是用了劣质油 。
自己烤的月饼可以存放多久
月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右 。对那些还未使用冰箱的家庭，月饼一般不宜存放在密封的容器内久藏，最好存放在竹篮里，在上面加盖一张干净纸，然后挂在通风阴凉的地方 。
盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风 。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败 。
传统的月饼制作的材料主要是面粉，油（北方的植物油，或南方的猪油，乃至现代的植物奶油），糖或糖浆，加上各种特色馅料，包括豆沙、枣泥、各种果仁籽仁、咸蛋黄、咸肉、火腿、果料等等 。
月饼在冰箱能存放多久呢？
有“点心大师”表示，将月饼存放于冰箱，时间长了也会皮硬味失，最好是趁新鲜时吃，存放时间最长也别超过30天
月饼能保存多久？
不同品种的月饼保质期不同，鲜肉月饼的保质期只有1天，散装的月饼不低于10天，盒装月饼不低于25天 。不吃超过保质期的月饼 。软馅月饼中含水分较多，只能保存7到10天左右，硬馅月饼可保存1个月左右 。
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