栗子、桃、杏、李、枣被并称为“五果” 。栗子即可生吃 ， 也可炒可煮 。干栗子的碳水化合物达到77% ， 鲜栗子有40%之多 ， 是马铃薯的2.4倍；维生素B2的含量至少是大米的4倍 。栗子在具有营养价值的同时 ， 还兼有食用 ， 如益气健脾 ， 厚补胃肠 ， 强筋健骨 ， 延年益寿 ， 抗衰老的作用 ， 有“铁杆庄稼”、“木本粮食”的美誉 。
栗子除富含淀粉外 ， 尚含单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质 。
栗木的心材黄褐色 ， 边材色稍淡 ， 心边材界限不甚分明 。纹理直 ， 结构粗 ， 坚硬 ， 耐水湿 ， 属优质材 。壳斗及树皮富含没食子类鞣质 。叶可作蚕饲料 。
板栗 ， 分布除青海、宁夏、海南等少数省区外广布南北各地 ， 在广东止于广州近郊 ， 在广西止于平果县 。
北方栗 ， 主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区 。包括河北、河南北部、山东、陕西、甘肃部分地区及江苏北部 。其特点是果形小 ， 单粒平均重10克左右 ， 一斤（500克）约50粒 。
南方栗 ， 主要分布在江苏、浙江、安徽、湖北、湖南、河南南部 。这一地区 ， 高温多雨 ， 板栗坚果果形大 ， 单粒平均重15克左右 ， 最大可达25克 ， 一斤（500克）约20粒到35粒 。
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