如果蒸熟的螃蟹短时间一两天内不打算吃完的，可将其用保鲜袋封口，放入冰箱冷冻室存放，温度需在零下18度左右，这样避免滋生细菌等有害物质，保存螃蟹的时间也会相对延长到1个月左右 。
蒸的螃蟹第二天还能吃吗
螃蟹不能吃隔夜的，但及时冷藏，并保证彻底加热杀菌再吃也可以 。
螃蟹富含蛋白质，秋季环境温度还比较高，即便烹调后也极易增殖细菌 。不建议提前烹调之后放几小时再吃，最好是趁热吃掉 。不过，如果一餐没有吃完，也不必扔掉，但必须及时冷藏，并保证彻底加热杀菌再吃 。
扩展资料：
吃螃蟹注意事项：
1、死蟹不能吃
大闸蟹生活在水中，除了喜欢吃活鱼活虾，对微生物等也尤为喜爱，导致大闸蟹很易滋生细菌 。当大闸蟹活着时，会通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，而一旦死亡，细菌大量繁殖，分解蟹肉的同时，更产生毒素 。
若食用死蟹，很容易引起食物中毒，轻则恶心、呕吐、腹痛；重则脱水、抽搐甚至休克 。
2、生蟹不能吃
由于大闸蟹体内细菌较多，只有蒸煮足够长的时间，才可将细菌完全杀死 。在烹饪时，切不可过于心急，耐心等待，让大闸蟹完全蒸熟才可食用 。一般而言，8只蟹要蒸15分钟左右 。
3、不宜多吃
众多周知，大闸蟹性寒，过量食用容易引起腹泻等不良反应 。因此，不仅老人、小孩、脾胃虚寒者不宜多吃，普通人也不宜贪多 。
5、不与茶水同用
很多人吃完大闸蟹后喜欢喝一杯热茶，认为这样可祛寒去腥 。实际上，吃蟹后1小时内都不宜饮茶，因为茶会冲淡胃酸，妨碍消化；茶水还会使蟹的某些成分凝固，可能引起腹痛、腹泻 。
【蒸熟的螃蟹隔夜能吃吗】参考资料来源：新华网-吃螃蟹那些禁忌，有几个是真的？
