【怎么腌制芒果才好吃】二酸甜味
1酸芒果去皮，削成片，撒上多多的盐，拌匀，倒入凉白开，兑成盐水泡五分钟
2五分钟后把盐水倒去，再倒入凉白开冲洗多余的盐分
3沥干水，加入大量的糖和一勺花桥牌桂林辣椒酱(这个估计是个人口味)，拌匀即吃 。
三
1青芒果清洗干净(因为刚摘下的芒果有许多清甜乳白色的汁液),最好挑选硬些的青芒果，如果手感软软的是半熟的果肉已经变黄，这种芒果腌出来软软的不脆，口感不是太好
2削皮
3切成条状薄片(去掉芒果果肉中的硬壳)
4放入盆子或大些的器皿，以便放盐腌制 。放盐的目的是把青芒果中的酸涩味腌出来，大概腌3小时左右，会有许多乳白色的汁液腌出
5倒出盐水，用清水冲洗两遍把过多的盐份洗出，沥出水份 。放白糖搅拌均匀让糖熔化 。糖的比例比盐要多许多，否则会酸到牙齿都软掉，哈哈!放入装备好的瓷坛子里，想吃就拿出来一些，酸酸甜甜、不错的开胃小菜!
整个过程注意事项:不要沾到油，包括刀、盆等器皿，沾到油容易变坏腐烂 。
生芒果腌制的做法，生芒果腌制怎么做好吃，生
原材料：生芒果、盐、糖、凉开水（各原材料的数量按自己的需求而定）
步骤：
1、选取未成熟的青芒果
2、芒果削皮后切成条，加适量的盐腌制一小时，去除芒果的涩味
3、用凉开水洗去盐分，沥干芒果片
4、加入白糖拌匀
5、静置入味即可食用，或放入冰箱冷冻片刻
小贴士：
1、芒果要挑硬的，越硬越好，软的芒果不适合拿来做腌芒果
2、糖的量随个人口味添加
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