5、吃的时候，直接掰开外壳食用 。
种植的菱角怎么吃？
菱角性，甘、涩、平，无毒 。果肉富含淀粉，此外为葡萄糖、蛋白质、维生素（B、C）等 。有清暑解热、益气健胃、止消渴、解酒毒、利尿通乳、抗癌等功效 。鲜菱角生食，能消暑热、止烦渴，凡暑热伤津、身热心烦、口渴自汗、食欲不振者，可作食疗果品；菱角熟食性温，能健脾胃、益中气，凡脾虚气弱、体倦神疲、不思饮食、四肢不仁者宜食 。适用于胃溃疡、痢疾、食管癌、乳腺癌、子宫癌及其他癌症的防治 。
1、鲜菱草茎（去叶及须根）120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒 。
2、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用 。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用 。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症 。
3、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用 。
4、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾 。
5、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用 。有健脾益胃，补气防癌作用 。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症 。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用 。
6、补脾益气健脾，强股膝、健力益气
7、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌 。
8、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品 。
9、鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，一日数次，治赘疣（青年性扁平疣、多发性寻常疣） 。
10、生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20-30个菱角 。汤作2-3次分服，可治子宫癌、胃癌 。据日本报道，此方长期服用，屡有收效 。
11、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病 。
12、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮 。
菱角的食用方法：
鲜菱角汤
功效：健脾益胃，防癌抗癌 。
主治：疗胃癌、子宫癌、乳腺癌、食道癌等作食疗 。
材料：鲜菱角20——30个 。
做法：菱角洗净，加水适量，文火煎成浓汤服用 。每日1次，分2——3次服完 。
推荐阅读
- 菱角可以连皮晒干吗
- 陈皮怎么样晒干
- 自制陈皮为什么要三蒸三晒
- 陈皮制作要三蒸三晒吗
- 干了的阿胶糕怎么变软
- 擦完防晒脸很油怎么办
- 家庭晒艾草保存方法
- 自己晒干的橘子皮能泡水喝吗
- 柿子怎么晒会变软
- 新鲜天麻怎么保存晒干