锅烧热，放入适量植物油，油热，放入肉片翻炒至变白7加入葱姜干红辣椒翻炒8加入两勺生抽翻炒9加入适量清水，加入适量盐10加入粉丝，大火烧开11加入干豆腐丝烧开12烧开后加入鱿鱼须13加入小白菜14大火烧 。
备料 米粉鸡蛋包菜丝豆芽菜炒好的肉末花生油 温馨提示 好吃的夜市炒粉就这样做好了如果你周边同行较多，你就要增加你的特色和服务，比如加酸豆角肉渣等一些特殊爱好的料供客户挑选，还有打包的时候你帮他扯一点 。
4锅内留底油，放姜蒜炒香后，再放入切碎的泡椒，酸豆角炒出香味 5再加青红椒碎翻炒一会，放入炸过的鸡杂翻炒，加盐，鸡精，老抽，糖调味 6再沿锅边淋入少许醋，撒上葱段翻炒均匀后即可出锅 二剁椒粉丝蒸娃娃菜 。
【酸豆角炒粉丝】用料 红薯粉丝一把 蒜末10克 姜末10克 酸豆角25克 炒花生25克 香菜叶一小撮 油泼辣子一大勺 盐两勺 醋25克 油15克 高汤100克 清水500克 步骤 1红薯粉丝用温水浸泡30分钟2滤净水分后冲洗干净，适当剪断3大蒜 。
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