教你多种鱼头汤的做法取新鲜鳙鱼一条 ， 5斤以上没有鳙鱼 ， 可以鲢鱼代替 取下鳙鱼头 蒜叶 ， 姜葱若干 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 开水备用荤油备用 以荤油起锅 ， 放入少量姜丝 ， 待油热后放入鳙鱼头 ， 文火煎 待鱼头一面稍有淡黄色后 。
我知道做鱼头汤鱼头一定要大 ， 一般都用鲢鱼头市场上可以买到鱼头 ， 要比鱼身子贵豆腐也不能用普通的块豆腐要买盒装的因为盒装的很嫩我的做法先把鱼头洗干净 ， 豆腐开盒后倒铺在菜板上 ， 用刀轻轻的在盒子上 。
鲜菇鱼头汤的做法 用料鱼头一个 ， 胡萝卜一根 ， 葱姜 ， 鲜蘑菇1食材准备 2香葱胡萝卜生姜分别处理好 3海鲜菇清洗干净待用 4锅内热油 ， 放入姜片爆出香味儿 ， 然后把鱼头加入 ， 保持中火煎至两面金黄色 5改大火 。
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