14、3一般在外面火锅店吃到的牛肉片比较的嫩，它是经过腌制而成的，材料有牛肉食盐胡椒粉鸡蛋生粉小苏打油4买回来的牛里脊先要将上面的筋膜剔去掉，然后最好冰冻下在拿出来切成牛肉片，这样比较容易切成片 。
15、130秒到6分钟2制作煎牛肉，牛肉不同的部位和不同程度的熟度，需要的时间也不同3西冷牛排肉质细嫩，需要30秒左右就能煎至四到六分熟4菲力牛排和丁骨牛排肉质较为粗糙，三到五分钟的时间可以煎至五到八分 。
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