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腊鱼怎么腌制不咸而且香( 二 )

云知道腊鱼


做好的腊鱼你可以放进饭煲里面蒸一下，这样的鱼蒸出来的味道会更香，喜欢吃的朋友照着我说的方法试试，味道保准不一样！
腊鱼烧五花肉
腊鱼6块，五花肉1块，尖椒1个，红尖椒1个，豇豆10克，葱1段，姜1块，蒜2瓣，八角2个，花椒20粒，桂皮1块，干辣椒2个，生抽2大勺，植物油适量，辣酱2大勺 。
方法步骤
1、将干豆角用温水浸泡至软，锅中水烧开放入五花肉焯烫;
2、肉变色后去浮沫，烧水，水开后放入腊鱼焯烫;
3、2分钟后捞出沥水，再起锅，烧热少许油放入葱姜蒜和干辣椒爆香;
4、爆香后放入五花肉，炒至五花肉无油，下入腊鱼块翻炒;
5、然后下入泡好的干豆角，炒匀后放入辣酱，放入生抽拌匀;
6、加水至淹没食材一半，然后放入桂皮，八角茶袋，大火煮开;
【腊鱼怎么腌制不咸而且香】 7、盖锅，中小火炖煮20分钟，放入青红椒，炖5分钟左右即可 。

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