16、这是产区最大宗的荔枝加工制品主要加工品种是淮枝及糯米糍糯米糍种子小，制成品肉厚味香甜质优，但原料价格昂贵荔枝干的加工方法分日晒和烘焙两种，日晒法是利用夏季烈日进行曝晒，方法简单成本低质量好，但干燥 。
17、1晒荔枝干要先用开水烫过是为了消毒2荔枝可以晒干，但荔枝晒干时要和荔枝壳一起晒，不要将壳剥掉，剥壳的荔枝怎晒都不干，还会发霉的3晒法挑选品质好的荔枝，蒋荔枝平铺在通风的地方进行晾晒4焙干 。
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