4、蚝油不放冰箱在常温下保存，可能一个月左右就会变质，但是若是温度比较高，可能一个星期就会变质，所以建议在蚝油打开之后将其盖上盖子放到冰箱冷藏室中保存，这样能有效阻止细菌和微生物滋生，延长保质期，在保存时，最好将；很多人都会经常用蚝油炒菜吃蚝油开封之后是需要放冰箱冷藏保存的，如果直接放在常温下保存，里面的成分就会容易发生变化，就会变质坏掉，不适合食用了 。
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