冷水和温开水都可以 ， 但是不同的水有不同的注意事项 。
用凉白开水的 ， 使用烧开后彻底放凉的水来调制盐水 。好处是杀过菌的 ， 直接食用更放心 。坏处是日常养护不方便 ， 每次洗干净的菜必须彻底晾干才可放进坛子里 ， 加水的时候也必须加凉白开 ， 否则水就容易生花 。
【请问做泡菜可以用温开水吗】生水调制的盐水 ， 正好相反 。盐本身就是杀菌的 ， 里面大量的生蒜也是杀菌的 ， 而且有益菌如乳酸菌、双歧杆菌等比较多的时候能够抑制其他有害菌的生长和繁殖 。
推荐阅读
- 卤猪肚怎么做好吃
- 家常微波炉烤鸽子的做法
- 请问做糖醋鱼需要哪些调料
- 请问做芋圆怎么才会Q
- 砂锅酸菜五花肉的做法
- 酸辣肥牛的做法
- 请问做章鱼小丸子都需要什么材料
- 川味肠怎么做好吃
- 香辣干脆面的正宗做法
- 正宗的牛肉饺子馅怎么做