【快速酸菜的腌制方法】腌制酸菜快速又好吃的方法如下用料白菜两颗盐适量水适量步骤1大白菜洗干净，切丝2烫过装瓶，瓶子不能有油3撒盐每次5克左右4菜加一半时，加一次盐5菜快到瓶口时晃动晃动瓶子，继续；酸菜好吃的腌制方法如下材料1白菜1棵大约2kg，盐50g 2小辣椒 12颗 3腌渍水材料盐15g，糖15g，凉开水500ml 4香料八角各46朵，花椒121汤匙 步骤1把白菜破开两边，再将每边分切开成4长条；北方一般用生菜加盐腌制成酸菜，跟南方的加工方法不同南方菜里很多都会用到酸菜，我这里做一下介绍，方便学学选料南方酸菜可选的菜种类很多，一般有以下几种青菜，南方青菜产于冬春时节，菜帮子肥厚水分的含量不 。
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