第四步调味加入肉皮炒匀后，加入食盐1勺，少量开水，大火烧开开水不要多加，因为丝瓜中有水分析出，加太多水就不好了第五步出锅这样分开操作的丝瓜炒肉皮，丝瓜鲜脆，肉皮软烂，营养又味美，便宜还好吃 。
丝瓜这样炒好吃主料丝瓜250克辅料大蒜50克调和油10毫升盐少量淡味生抽5毫升步骤1将丝瓜去除外皮，不要去太厚，只刮去薄薄的一层就可以了2将去过皮的丝瓜切成大小适中的滚刀块3将剥好的 。
2做法二丝瓜去皮洗净，切成薄片油烧至九成热时，加入姜丝葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜精盐翻炒至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成3做法三丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末平底锅下油烧热 。
1丝瓜的做法非常的多，建议大家可以用肉丝炒丝瓜，肉最好是选择猪的里脊肉，因为猪里脊肉的脂肪相对来讲含量比较少，热量也比较低，蛋白质的含量比较高，更健康一些，把猪里脊肉切成肉丝，然后用调味品适当的腌制一下2 。
蒜头去皮切碎，葱切段3弄好之后，锅中放油加热4加热之后在放入蒜头炒一下5然后在放入丝瓜炒几分钟6在放入葱，葱可以放多点也可以放少点7然后在加入盐，盐不要太多，不然会不好吃，翻炒后出锅 。
【怎么炒丝瓜好吃又营养】步骤1丝瓜削皮，记住绿色皮别全削了，留小量吃起来会很清脆2丝瓜对半切开，改斜刀切成15厘米宽的小段3将蒜切成滚到块4热锅下油，放入蒜瓣爆出香味别爆黄了5蒜瓣炒出香味后立刻放入丝瓜6 。
