2油揽猪肉将肥瘦猪肉切片，然后取植物油适量，锅内烧到九成熟，倒入肉片翻炒至猪肥肉出油，类似于炼猜油一般等肥肉出油约60%的时候，加入适量食盐，连肉带油起锅盛于容器加盖保存此肉凉后，肉被油蜜封，以后 。
现在市面上的猪肉一般是有两种 一种是新鲜猪肉，这种肉没有经过任何的处理，所以我们买回来之后能够存放的时间也是很短的，而还有一种就是冻肉了，这种肉是经过灭菌等一系列的处理的，所以说这种肉我们放进冰箱里面也是可以 。
切成大块的牛肉羊肉或猪肉，跟切小块比起来可以保存更久将生肉切成肉排的话，放入冰箱冷藏约可保存3 ～5 天，冷冻约可保存6 ～12 个月将生肉切成带骨肉排的话，冷藏约可保存3 ～5 天，冷冻约可保存4 ～6 个月 7煮熟的肉 。
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