15、一看，正常的全脂新鲜牛奶是不透明的乳白色或稍带黄色脱脂奶则略带清色奶中出现沉淀物，或色泽异常均是变质二闻，乳中含有挥发性的脂肪酸和其它挥发性物质，所以牛奶有一种特有的乳香味，如出现酸败味或其它不快气味 。
16、一般牛奶包装上会有一个生产日期那是给消费者看的还有一个英文和数字组成的暗号，这组暗码才是真正的牛奶生产日期那么怎么才能识别企业的暗号了解到商品牛奶的真正生产日期呢牛奶的包装上一般印刷生产日期08 05 。
17、具有鲜奶特有的气味和滋味，且没有沉淀少许白点且颗粒较细，是正常如果奶粉冲调后，瓶壁有大量的絮片不掉落，瓶底有大量的奶块儿，或者冲调后奶液溶解不均匀，静置5分钟就出现水奶分层显现，就是质量有问题了 。
【怎么判断过期奶】
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