尽量用温水清洗，这样肉质吃起来才不会柴，当然烫水也是可以的，冷水能不用则不用砂锅里垫上一点姜片，把清洗干净的猪蹄放入锅内不一定非要砂锅，用铁锅炖出来的猪肉也好吃倒入一小碗的红酒，加3到4生抽，1勺 。
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尽量用温水清洗，这样肉质吃起来才不会柴，当然烫水也是可以的，冷水能不用则不用砂锅里垫上一点姜片，把清洗干净的猪蹄放入锅内不一定非要砂锅，用铁锅炖出来的猪肉也好吃倒入一小碗的红酒，加3到4生抽，1勺 。
