4、但是营养不易流失，泡发效果好2用盐水泡发，这是一般比较常用的一种快速泡发香菇的方法，首先要准备一盆清水，在清水里面放入适量的食用盐，再把盐在里面搅拌化开以后，把准备好的干香菇全部都放到盐水里面浸泡，记住；烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用如 。
【快速泡发干香菇的方法】
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