近千年来，工夫茶在潮汕地区代代相传，盛行不衰，作为潮汕民俗文化的一朵奇葩，还飘“香”过海，在港澳台及海外华人圈中广为流传！ 工夫茶的八个过程 茶叶茶具水火之后就是冲工了如果烹茶没有工夫，那也不能叫做quot工夫茶quot；功夫茶采用的是乌龙茶叶，比如铁观音水仙和凤凰茶工夫茶盛行于福建大部分地区以及广东潮汕地区和海陆丰一带饮工夫茶一般以3人为宜，比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，这种茶杯口径只有银元大小，如同小酒杯 。
功夫茶具包括“四件宝”孟臣冲罐若琛瓯玉书锅 红泥烘炉功夫茶所用的茶叶，只限于半发醇的福建岩茶，溪茶和潮汕的凤凰水仙一类均属青茶类中国的其它茶类如红茶，绿茶，砖茶，或花茶，白茶等则不适合因为 。
【功夫茶选什么茶叶】
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