5、鲜牛肉涮火锅怎么能嫩一些1 1选材在购买牛肉的时候，有条件的可以尽量选择肉质比较细嫩的牛里脊和牛眼肉，避免选择口感比较粗糙的牛腱子和牛脖肉2切片在给牛肉切片的时候，首先需要剔除牛肉多余的筋膜，然后再顺着；牛肉火锅家常做法，热辣香鲜，肉香四溢太好吃了 今天家里来客人了，买了些牛腩，我们这边的牛腩是25元一斤，我买了3斤多，来做一个大味牛腩火锅，人多吃火锅即方便又好吃，牛肉火锅是一个不错的选择今天我们就来分享 。
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