15、冷冻的薯条要不用解冻不解冻的目的是为了让薯条更为酥脆而且不容易散，在炸好冷却后不会一下子就变成软妥妥，影响口感炸薯条可分为4个小步骤，10分钟左右就可以完成材料冷冻薯条食用油 制作方法1倒适量 。
16、然后静置面团2分钟，再用擀面杖将面团擀成自己想要的状态，均匀切条当然也可以用挖球器把土豆面团挖成一个个小球，没有挖球器就自己用手搓吧入油锅煎炸至金黄色出锅，上面再撒上一点盐就做好了 。
17、1在家制作薯条时放在冰箱冷冻层中，保存时间在两到三个小时左右即可2选择优质的土豆，土豆切条后在淡盐水中浸泡上十分钟3土豆条捞出后控干水分，之后放进冰箱冷冻室保存2个小时左右4吃的时候拿出来炸一下 。
18、冰冻想吃就拿出来炸，有点速冻饺子的感觉炸薯条为什么要冷冻呢？用清水浸泡薯条，泡2次，把淀粉质泡出后再把薯条吸干水分后烧热油炸注重要用猛火炸，如果用慢火炸，油分会被薯条吸收，到时就不脆了 。
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