一般大火转小火，大概上蒸炉15分钟即可但是要注意的是，清蒸之前，记得清洗干净，可以用草绳绑好螃蟹腿，这样才不会因为加热，螃蟹会跳出来，而且摆放也是要注意，要把螃蟹的肚子朝上，这样蟹黄受热均衡，而且能够最大程度 。
【螃蟹蒸多少分钟才能熟】香菜料酒蒜等调味品蒸煮的过程不宜开盖蒸螃蟹时需先用清水清洗干净，在锅中注入清水，在蒸篦上撒点儿姜片花椒，将螃蟹放入，在碗中加入生姜丝陈醋酱油以及香麻油搅拌均匀后便能蘸料食用 。
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