16、1，首先把买来的酸菜放在温水里洗净一般要洗两遍以去取异味，然后把它跺碎，把跺好的酸菜馅放在温水里过一遍捞出攥干水分必要的时候还可以再来一遍这个步骤，这样做也是为了去除酸菜中的异味，否则做出的酸菜馅饺子不 。
17、用料姜一个色拉油两勺酱油适量味精适量蒜适量猪肉馅500g葱一段酸菜500g花椒粉适量一饺子的形状不重要重要的是里面的馅，馅鲜了味才美，所以酸菜要捞出来洗净，一定要用刀剁碎，是剁的很碎，一把 。
【酸菜素馅饺子】18、把酸菜清洗干净，切成碎末，然后再把粉条用热水焯一下，把它切成末儿然后放点儿荤油，放点儿生抽蚝油花椒香油鸡精还有盐食用油搅拌一下就可以包馅儿了 。
