你好自制辣椒酱可以在冰箱冷藏里放置1~2个月的时间，辣椒酱要适当食用，不可以经常食用，辣椒酱含盐量比较高，容易导致盐的摄入过量，还具有促进食欲的作用，容易引起饮食过量导致体重增加 。
视情况而定自制辣椒酱放冰箱保存15天左右，能在冰箱冷冻放25天左右如果发生了变质，有酸臭味，则不可食用，自制辣椒酱中会产生大量的细菌，食用后会对身体产生危害，影响身体健康如果没有变质，则能正常食用，不会对 。
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