辨别牛奶质量好坏的方法挂杯法可以判断牛奶的好坏，就是把牛奶倒在一个干净的透明的玻璃杯里，慢慢的倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，不挂杯，而且很容易被水冲洗下 来，说明这个是原料新鲜的牛奶如果玻璃 。
正常的牛奶应该呈乳白色或稍带微黄色，具有新鲜牛乳固有的香味，微带甜味，无饲料味酸味苦味金属味及其他异味呈均匀胶态流体，具有适当粘度，无凝块，无沉淀，不含其他异物同时牛奶煮沸不凝固如果牛奶风味异常 。
辨别牛奶质量好坏的方法挂杯法可以判断牛奶的好坏，就是把牛奶倒在一个干净的透明的玻璃杯里，慢慢的倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，不挂杯，而且很容易被水冲洗下 来，说明这个是原料新鲜的牛奶如果玻璃 。
正常的牛奶应该呈乳白色或稍带微黄色，具有新鲜牛乳固有的香味，微带甜味，无饲料味酸味苦味金属味及其他异味呈均匀胶态流体，具有适当粘度，无凝块，无沉淀，不含其他异物同时牛奶煮沸不凝固如果牛奶风味异常 。
