1泥土保存新鲜人参在保存时一定不要将泥土清洗掉，因为人参的表皮较薄，清洗过程中容易对表皮造成损伤，影响保存时间而鲜人参是活体，保存过程以降低植物呼吸作用，减慢腐烂周期为目的，所以鲜参保存还是要连土带泥一起最 。
鲜人参经低温保存后，色泽仍然鲜艳美观，口味药效不减2，藓苔保存这是在阴凉处大量保存人参的方法将人参和藓苔以层层间隔的方式放入箱子或容器内，喷洒充分的水分，可保存一周鲜人参保存不要清洗，这样容易烂最 。
从土壤中挖出来的新鲜人参是新鲜的 如没有洗过，可以在4度冷藏保存半个月 超过20天没有问题可以用山土埋起来，一定要放在阴凉通风的地方，需要土是山因为没有化肥粪肥之类的在清洗人参的时候不可长时间浸泡在 。
1清洗人参之前，可以将人参在凉水里浸泡10~20分钟，用3~5cm的毛刷或柔软牙刷，在干净的凉水里，将人参芦膀体须四大部分上的泥土等刷净注意如果天气较冷用温水不要浸泡时间过长，以免营养成分流失2呈白色 。
刚采回来的鲜人参需要经过净制，就是出去泥沙等脏东西，然后用清水快速涮洗几次，用软刷轻轻刷去表面的污垢切忌不可长时间浸泡在水中，这样会使人参的有效成分人参皂苷大量流失，因其易溶于水涮洗干净后置于阴凉通风处 。
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