【苦杏仁和甜杏仁味道上的区别】
苦杏仁，别名：杏仁 。为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干 。主治功能有降气止咳平喘，润肠通便 。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘 。主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西 。杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种 。我国南方产的杏仁属于甜杏仁，味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中 。甜杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子 。果实成熟时采摘，除去果肉及核壳，取种子晾干 。主产河北、北京、山东等地；此外，陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产 。
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